BRC认证简介

        BRC——英国零售商协会（British Retail Consortium）——是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括：大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商；零售产品的制造商，认证机构，认可机构和贸易协会等各个相关方。

        BRC认证是指英国零售商协会（British Retail Consortium）标志认证，针对的是一些进入全球市场，主要是欧洲市场的零售商品的供应商，这些供应商必须满足BRC标准的相关要求，有法律的、安全的、质量及环境的等等相关要求，才能准许进入欧洲的零售市场。BRC标准是整合了多家主要采购商的工厂审核的内容，同时结合了国际标准的要求，是一种行业的良好操作规范和认证标准，关注的是产品对消费者的安全和风险。

        BRC认证现场审核要求如下：

        1.工厂占地面积和建筑面积大小须要合适，结构和设计有利于维护和卫生清洁

        检查地面，天花板，房顶和设备的放置，检查排水设施的设计情况，记录产品处于裸露状态的处理区域的内部和周围条件。悬空的设备，管路或建筑结构是否存在异物污染的风险（例如：冷凝水，灰尘，铁锈，掉漆）

        记录是否有设备排放方式或位置不当（排放过密等）影响有效的清洁和消毒程序。检查设备变更的控制程序以及厂房设备管理所起到的作用。检查设备变更后，旧设备以及废弃管路已被完全清理掉的证据。

        2.地面和停车场须要适当的维护和能够保护产品和设施不受污染

        检查工厂周围的情况（例如：是住宅区，树林，奶牛场，商场或是其他企业等）。

        检查与保护产品和设备不受污染相关的地面和停车场的条件和维护设施。检查地面是否设计成有坡度以利于排水排离建筑区域。记录下发现的积水区域。检查并描述废弃设备存放区域。绕厂房周围走一圈进行边界检查。

        3.环境控制措施（控制温度，空气流通，适度，光照等）

        检查生产和存储过程中使用到的环境控制措施的种类，例如：温度/湿度。审查和描述相关的文档来验证环境监控系统的运行是否有效。

        检查空气处理系统的要求和控制措施。如果有使用过滤空气，描述所使用的滤网种类（例如：HEPA，防尘网）。注明是否有，多久进行空气过滤网的清洗和更换，并记录是否是根据规定好的程序进行。检查相关程序来验证。

        检查工厂对关照的要求和控制措施。注明相关区域是否光照满足生产要求。描述灯用何种方式进行防护并记录例外情况。

        4.所有食物接触面是否采用适用于各自用途的材料制造（例如：不锈钢制品或铝制品）

        检查针对食品接触面材质的要求和规定。检查工厂内的食品接触面使用何种材料。

        检查水源，冰，蒸汽和其他气体等用于食品生产过程的必需是已知的适合特定生产使用的。所有与食品接触的水经检测必需是来自可饮用的水源并有适当的源头管理。

        BRC认证注意事项如下：

        标准要求企业建立、实施HACCP体系并对其有效性进行评估。

        标准对品质管理系统的要求有管理评审。文件记录必须是容易理解、清楚、易取、有受权、可追塑、可实行及先后顺序。

        工厂的环境方面对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生的要求是要远离及防止危害产生。

        产品控制方面，标准要求是从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统必须在安全的原则下是有计划、可追踪及可识别的。

        对制程监控，标准的要求是制造过程中所有量的监控，其中设备及测量仪器必须是可控制及校准。