BRC认证简介

        BRC是英国零售商协会认证，全称是(British Retail Consortium，简称BRC)。BRC是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。

        1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以对零售商自有品牌食品的制造商进行评估。该标准发布不久，即引起食品行业及其他组织的关注，目前已经成为食品行业良好操作规范的样本，该标准在英国乃至其他国家的广泛应用使其发展成为一个国际性标准。不仅食品企业需要做BRC认证，消费品企业和食品包装企业也需要做BRC认证。

        BRC全世界的接受度很高，在130多个国家有28000多家企业通过了BRC认证。目前，英国和北欧国家的大部分零售商(如麦德龙、特易购、艾斯达等)只接受通过BRC认证的企业作为他们的供货商。

        BRC认证基本要求

        •高级管理层承诺与不断改善

        •食品安全计划——HACCP

        •内部审核

        •原材料和包装供应商管理

        •纠正和预防措施

        •可追溯性

        •布局、产品流和隔离

        •内务管理和卫生

        •过敏原管理

        •操作控制

        •标签和包装控制

        •培训：原材料整理、制作、加工、包装和贮藏区

        BRC认证注意事项

        流程图——在全面运行的情况下，详细审查工厂生产过程的每个阶段，至少每年一次或每当有变化时。

        采购产品的风险评估——每种原材料或投入品都必须经过评估，以识别产品安全、合法性和质量的潜在风险。必须对供应商进行评估，并且与产品接触的包装材料也必须进行评估。

        可追溯性——旨在确保所有原材料和输入的识别，建立一个系统来了解每个元素的路径。

        供应商批准和可追溯性——必须不断评估提供原材料（包括包装）的供应商，以确保他们有效管理潜在风险并制定可追溯流程。新供应商获得批准后，必须立即对这些内容进行验证，并且必须至少每 3 年重复一次该过程。

        工厂门——因为它们与产品展示区域相通，所以在生产期间外门必须保持气密关闭并处于良好状态，紧急情况除外。工人的审查和认识至关重要。

        化学控制——化学品的处理和储存需要避免化学污染的流程。为了避免此时出现不合格情况，工厂的内部审核和定期审查是关键。建议对化学元素的采购、储存进行严格的审批程序，并由公司各部门参与管理。

        产品的真实性——供应链必须拥有有关过去和现在威胁的所有信息，这些威胁代表了原材料掺假或替代的风险。因此，负责管理这一点的人员必须接受一定程度的与食品欺诈基本问题相关的培训。

        总之，BRC认证作为国际零售业供应商的重要评估标准，对于确保产品安全和质量、提升企业竞争力、提高品牌价值等方面具有重要意义。然而，获得和保持BRC认证也需要企业付出大量的努力和资源。因此，企业在申请BRC认证时，需要充分了解认证的标准和要求，制定合理的计划和策略，确保能够顺利通过审核并持续保持认证的有效性。